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白山麓の幸 大自然が育んだ旨みを、とくとご堪能ください。

白山麓の幸

山奥の旅館ならではのお料理

お料理

熊、猪、いわな、天然の山菜…。
山奥の旅館だからこそご提供できるお料理をご用意いたしております。
白山麓の旨みがたっぷり詰まった和食膳を、お楽しみください。
別館にご宿泊の方は部屋食で、本館にご宿泊のお客様にはお食事処でのご提供となります。

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  • 刺身
    刺身

    白山の霊水で育った岩魚とニジマスの刺身は臭みも少なく、美味。

  • ぜんまいの胡麻和え
    ぜんまいの胡麻和え

    周囲の山々で採れたぜんまいを胡麻で和えました。

  • 猪のほうば味噌焼き
    猪のほうば味噌焼き

    白山で捕れた猪。山で採ったほうばで香りづけします。

  • 猪の煮付け
    猪の煮付け

    柔らかく煮込んだ猪は甘くて美味。

食事処
  • 個室の食事処
    個室の食事処

    別館にお泊まりのお客様は個室の食事処にて、本館にお泊まりのお客様は広間にてご用意いたします。

  • 広間
    広間

    本館にお泊まりのお客様は広間にてご用意いたします。
    ※個室をご希望の場合は、予約の際にお申し出ください。

宴会場
  • 百畳の大広間
    百畳の大広間

    100畳の大広間での宴会も可能です。3部屋に仕切れますので、中宴会場、小宴会場としてもご利用いただけます。

別注料理
  • 岩魚の骨酒
    岩魚の骨酒

    白山の霊水で育った岩魚からはとてもよい出しが出て、お酒にコクが増します。
    二合2,000円、三合3,000円、五合5,000円

  • 岩魚のそろばん
    岩魚のそろばん

    岩魚のぶつ切りのお刺身です。ぶつ切りの背骨がコリコリと美味しい、ちょっと変わったお刺身です。
    800円

  • 猪の串焼き
    猪の串焼き

    白山で捕れた猪は臭みがなく、ジューシーでとても美味しいと好評です。
    600円

  • 熊の刺身
    熊の刺身

    白山で捕れた月の輪熊は臭みがなく、噛めば噛むほどに甘く、特に脂身が大変美味しいと評判です。
    2,500円

地酒
地酒

白山のふもとは加賀百万石で米どころであり、酒どころです。全国的に有名な造り酒屋の他にも、ぶどう畑やワイナリー、加賀野菜の丸いもを使った焼酎などもあります。

・萬歳楽 清酒 【小堀酒造】 1合 500円
・天狗舞 山廃生仕込み 【車多酒造】 300ml 900円
・菊姫 山廃仕込み 【菊姫酒造】 300ml 900円
・白山 純米大吟醸 【小堀酒造】 300ml 1,600円
・白山ワイン(赤・白・ロゼ) 【白山ワイナリー】 360ml 1,600円
・白山ワイン(ミニボトル) 【白山ワイナリー】 180ml 800円
・加賀梅酒 【小堀酒造】 180ml 900円
・のみよし 丸芋焼酎 【宮本酒造】 720ml 4,000円
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ご朝食

ご朝食

山の幸を使った、ヘルシーで身体にやさしいメニューをご提供いたします。
ごはんのおかわりもできますよ。

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